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熱乎乎的餛飩配沙光魚豆腐

原創
2019-12-02  星輝斑斕...

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     今天吃什么,我老是犯愁,好吧,將就一下,看看我的混沌怎樣?

    混沌想好吃,肉要新鮮,湯要多汁,佐料恰到好處,每個人胃口不一,可以選擇醬油、醋、蒜苗或芫荽調味,可以用雞湯或者骨頭湯做底,底子打好了,怎么弄都好吃,我喜歡原汁原味的雞湯。就這樣,吃起來還是挺香的,朋友要不要嘗一嘗。



        我們這邊叫沙光魚,不知道別的地方怎么稱呼,沙光魚選擇新鮮的,豆腐剛做好的,豆腐分兩種,一種是老一點,一種嫩一點,嫩豆腐更新鮮。

      做魚的時候,將魚鱗剔除,內臟去除,然后放上辣椒、醬油、醋、料酒、胡椒粉等將魚的周身涂抹一遍,晾置幾個小時,然后放在油里炸,然后放生姜蔥蒜,放在鍋里熬煮,我認為這樣做出來的魚味道不腥,容易入味,豆腐新鮮嫩滑,怎么做都好吃,請你嘗一嘗。

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