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冷泡白茶的滋味,你和夏天都想了解

2019-06-17  游樂俠2018

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炎炎夏日,滾燙的茶水難以入喉。在傳統的生活飲茶文化中,人們已經習慣了用熱水沏茶,覺得只有熱水才能把茶葉的醇香泡出來。

那既想品嘗香茶,又想消除暑氣有什么好辦法呢?冷泡白茶就是一個很好的選擇。

所謂冷泡茶,顧名思義就是用常溫或者冷水泡茶,可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法,冷泡的水,可以是涼的開水,也可以用礦泉水。

冷泡過后的福鼎白茶,香氣及滋味,當然是與剛燒開的熱水沖泡有所差異,滋味和香氣會淺淡一些。

冷水比熱水浸泡的白茶茶湯中有更多的?;せ銜?,能夠抵抗體外低密度脂蛋白的氧化而有益于健康。

冷泡的時候,白毫顯露的嫩芽葉中可溢出一股兒沁人心脾的鮮香??謚謝崍粲星宕嘉陡手?,這鮮香之感還很是持久。

在低溫條件下,茶葉中苦澀的成分不易析出,而芳香物質會大量融入水中,尤其是抗氧化物質等會更多地融入。因此,冷泡法漸漸變成了一種時尚。

對于喜歡健康品飲的茶友,冷泡白茶,能相對減少茶葉釋放出的兒茶素、咖啡因等,減少刺激。

此外因白茶有祛暑、解毒的功效,比較適宜在炎炎夏日飲用。而且因為沖泡方便快捷、健康時尚,冷泡白茶非常適合上班族、開車族等人群。

如何冷泡?

1. 準備白茶(白毫銀針)、涼開水、玻璃瓶。

2. 涼開水跟茶葉比例約50毫升比1克,可依個人口味增減。

3. 約3-4小時后,即可將茶湯倒出飲用,茶味甘醇可口。



CCTV老故事《匠心之路·茶心》


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