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10種適合小朋友吃的美食,寶媽們還不快收藏

原創 有獎征文
2019-06-15  老照片密檔

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適宜夏季食用的栗子涼糕

栗子500克,白糖250克,凍粉25克,清水750克。  

【制作過程】   

1.將栗子殼上切成十字口,煮熟撈出,剝去外皮,搓成栗子面。

2.將凍粉洗凈,放入鋁鍋內,加入清水、白糖,熬至溶化,將栗子面倒入攪勻,倒入搪瓷盤內晾涼,切塊裝盤。

制作關鍵:在栗子殼上切一十字口,煮熟后好剝。凍粉一定是按比例加水。


清爽可口的西紅柿海帶湯

西紅柿汁50克,水發海帶250克。鮮檸檬2個擠汁備用,奶油50克,醬油、精鹽少許,高湯適量。  

【制作過程】   

1.將水發海帶洗凈,切成絲,放入高湯中煮5分鐘。

2.再在高湯中放入奶油、醬油、精鹽、鮮檸檬汁、西紅柿汁,煮開,倒入湯碗內即可。 


富含營養的雞肝糊

雞肝15克,雞架湯15克,醬油、蜂蜜各少許。 

【制作過程】   

1.將雞肝放入水中煮,除去血后再換水煮10分鐘,取出剝去雞肝外皮,將肝放入碗內研碎。

2.將雞架湯放入鍋內,加入研碎的雞肝,煮成糊狀,加入少許醬油和蜂蜜,攪勻即成。 


富含維生素、蛋白質和鈣質的干燒茄子

材料:嫩茄子一斤半,蒜肉數粒,蔥花少許。 

調味料:老抽半湯匙,鹽四分一茶匙,糖一茶匙

芡汁調味料:生抽一茶匙,紹酒一茶匙,糖、生粉、清水適量 

【制作過程】   

1.茄子洗凈,切成長條,用稀鹽水浸透(免變黃黑色)備用。

2.燒紅鍋,將茄子走油,盛出,備用。傾出多余油份,用來爆香蒜蓉棄去,加入蔥花略爆后,放調料及將茄子回鍋,埋芡,兜勻便可上碟。


軟嫩鮮香的蛋黃羹

 煮雞蛋黃5個,肉湯200克,精鹽3克。

【制作過程】   

1.將熟蛋黃放入碗內研碎,并加入肉湯研磨至均勻光滑為止。 

2.將研磨好的蛋黃放入鍋內,加入精鹽,邊煮邊攪拌混合。 

[制作關鍵] 蛋黃要研碎、研勻,不能有小疙瘩。此菜適宜3個月以上的嬰兒食用。


清熱解暑的果香藕片

嫩藕、果汁。 

【制作過程】   

嫩藕洗凈刮皮,切成片,在開水中嬸一下去生味,立放到涼水中徹底沖涼,撈出后瀝余水,放到自己喜歡的果汁中浸,4-5小時,以果汁沒過藕片宜,蓋好蓋子,放在冰箱冷藏室。做一次可多做一些,隨吃隨取。 


甜脆適口的果汁瓜條

冬瓜、果汁。 

【制作過程】   

冬瓜去皮去瓤洗凈,切成鉛筆粗細2寸長的瓜條,在談鹽水中浸泡5-10分鐘,撈出后瀝凈余水,放到自己喜歡的果汁中浸泡4-5小時,果汁必須沒過瓜條。也可以分別用幾種果汗浸泡,如蘋果汁、檸檬汁、菠蘿汁、鮮橙汁等,蓋好蓋子,放在冰箱冷藏室內,做一次可以分作數次食用。


營養美味的雞湯煮餃子

小餃子皮5個,雞肉末15克,切碎的洋白菜15克,芹菜末5克,炒熟攪碎的雞蛋10克,雞湯、醬油各適量。

【制作過程】   

制作此餃面要軟,餡要碎,口要淡,個要小,湯要鮮。

1.將雞肉末放入碗內,加入少許醬油拌勻,再加入洋白菜末、雞蛋末拌勻制成餡,包成餃子。

2.將鍋置火上,放入雞湯,下入小餃子煮熟后,撒入芹菜末,加入少許醬油,使其具有淡淡的咸味即成。


軟爛鮮香的豬肝泥

豬肝50克,香油1克,醬油、精鹽各少許。  

【制作過程】   

1.將豬肝洗凈,橫剖開,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀輕輕剁成泥狀。

2.將肝放入碗內,加入香油、醬油及精鹽調勻,上籠蒸20-30分鐘即成。


富含鈣、磷、鉀元素的魚肉糊

收拾干凈的魚50克, 魚湯、精鹽、淀粉各少許。 

【制作過程】   

1.將魚肉切成2厘米大小的塊,放入開水鍋內,加入精鹽煮熟。

2.除去魚骨刺和皮,將魚肉放入碗內研碎,再放入鍋內加魚湯煮,把淀粉用水調勻后倒入鍋內,煮至糊狀即成。制作中,一定要把魚刺剔凈。

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